Las enfermedades transmitidas por alimentos no sólo son un riesgo enorme para la seguridad pública sino que además pueden dañar seriamente la reputación de su empresa. La creciente demanda de alimentos sanos, como resultado de la globalización y el comercio internacional, ha hecho que la gestión de seguridad alimentaria sea un punto crucial.
Sin embargo, resulta difícil a veces mantenerse al día en un mercado alimentario que se encuentra en rápido movimiento y transformación continua. Proteja su marca y cumpla con los requerimientos en seguridad alimentaria con FSSC 22000 para procesos basados en sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
El estándar FSSC 22000 fue desarrollado por Foundation for Food Safety Systems Certification (FSSC). Este estándar es una herramienta completa de seguridad alimentaria que se basa en los en el estándar de gestión ISO 22000:2018 y el programa de pre-requisitos para seguridad alimentaria en la producción de alimentos ISO 22002-1.
El FSSC 22000 es un estándar acreditado y está reconocido por el GFSI (Global Food Safety Initiative) tal como el BRC, IFS y GlobalGap. Se aplica a empresas que producen alimentos en las siguientes categorías:
- Productos perecederos de origen animal (carne, aves, huevos, lácteos y productos de la pesca), excluyendo plantas de sacrificio y etapas previas.
- Productos perecederos de origen vegetal (frutas y vegetales frescos envasados, conservas)
- Productos con larga vida útil a temperatura ambiente (enlatados, galletas, snacks, aceite, agua mineral, bebidas, pasta, harina, azúcar, sal)
- Productos bioquímicos para producción alimentaria (vitaminas, aditivos y biocultivos), excluyendo catalizadores de reacciones y otro tipo de coadyuvantes técnicos y tecnológicos.
Las empresas que ya cuentan con una certificación ISO 22000, sólo tienen que completar una auditoría adicional en ISO 22002-1 para obtener el certificado FSSC 22000.
Intertek puede ayudarle a certificarse en FSSC 22000 a través de:
- Formación integral en todos los aspectos de FS22000
- Evaluación de la gestión de seguridad alimentaria actual para determinar cómo su organización puede alcanzar FS22000
- Realización de auditorías de certificación para garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria
